Диета Дюкана

Основные положения диеты Дюкана

Данная диета появилась на свет с легкой руки французского диетолога Пьера Дюкана. Основной ее характеристикой является существенное ограничение, налагаемое на пищу, содержащую углеводы. Длительность диеты может варьироваться от нескольких месяцев до нескольких лет. Многие почитатели этой диеты даже возвели ее в ранг своей основной системы питания. Данная методика очищает организм, нормализует обмен веществ и позволяет достичь оптимальной весовой планки.

Предлагаемая вашему вниманию диета Пьера Дюкана состоит из 4-х этапов. При этом можно выделить ряд общих правил:

1. Ежедневная минимальная норма воды составляет 1.5 л;
2. На каждом этапе (в разных количествах) нужно употреблять овсяные отруби;
3. Очень важно ежедневно выделять 20-30 минут на прогулку и выполнять ряд несложных упражнений для поддержания формы.

Фазы диеты Дюкана

Первая фаза – атака

В этот период происходит достаточно активная потеря жировой ткани – в зависимости от изначального веса за неделю уходит 3-6 кг. Стоит помнить, что первый этап часто «знаменуется» некоторыми неприятными симптомами, которые свидетельствуют о начавшемся процессе очищения (это сухость во рту, головокружение, потливость и пр.).

Длительность первой фазы рассчитывается индивидуально:

- при желаемой потере веса, превышающей 30 кг – 5-10 дней;
- при желаемой потере веса 20-30 кг – 5-7 дней;
- при желаемой потере веса 10-20 кг – 3-5 дней.

Рекомендованный рацион включает следующие продукты:

• Постная ветчина
• Филе цыпленка и индейки (обязательно без кожицы)
• Телячья печень
• Рыба и морепродукты
• Обезжиренные молочные продукты
• Яйца
• Специи
• Чеснок и лук
• Уксус

Норма овсяных отрубей в этот период составляет 1.5 ст.л. Солить продукты можно, но по минимуму. Нельзя употреблять сахар, а также мясные продукты, не вошедшие в список.

Вторая фаза – круиз

На этом этапе чередуется белковое и растительное меню. Дюкан предлагает следующие схемы чередования:

• При излишке веса в 10 кг – 1:1 или 3:3
• При излишке веса больше 10 кг – 5:5

Длительность этапа зависит от индивидуальной скорости потери веса. Норма овсяных отрубей увеличивается до 2 ст.л. Овощи допустимы лишь те, которые содержат минимум крахмала (картофель, бобы и пр. придется исключить из рациона). Зерновые продукты находятся под строгим запретом. В дополнение к меню (ежедневно) можно включать в рацион пару приведенных ниже продуктов:

• Молоко
• Нежирные сливки (не более 1 ч.л.)
• Аджика
• Специи
• Горький перец
• Чеснок
• Корнишоны
• Желатин
• Крахмал и кетчуп (по 1 ст.л.)
• Красное сухое вино – 3 ст.л.

Третья фаза – закрепление

Длительность этого этапа рассчитывается так: на 1 кг ушедшего веса – 10 дней закрепляющей диеты. Рацион в этот период включает все продукты первого этапа и овощной рацион, присущий второму. Дополнительно:

- порция фруктов (кроме бананов, черешни и винограда);
- пара ломтиков хлеба;
- сыр (40 г в день);
- крупы;
- бобовые продукты;
- макаронные изделия (дважды в неделю).

Порцию отрубей нужно увеличить до 2.5 ст.л. Дважды в неделю положен «бонус» – в один из приемов пищи можно включить любое блюдо (даже самое калорийное).

Четвертая фаза – стабилизация

В этот период потребление отрубей нужно увеличить до 3 ст.л. и раз в неделю придется устраивать разгрузку на протеинах.

Диета Дюкана позволяет питаться разнообразно, что дает возможность выдержать ее вплоть до получения желаемого результата. Испробовав эту методику на себе, вы и сами в этом сможете удостовериться.